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SAE2 bandeau accueil. © inra, Véronique Gavalda

Sciences sociales, agriculture et alimentation, espace et environnement

Les champs de compétences du département "Sciences Sociales, Agriculture & Alimentation, Espace & Environnement" (SAE2) sont les sciences économiques et sociales appliquées aux domaines de l’alimentation, l’agriculture, l’environnement et la dynamique des territoires. Les recherches qui y sont menées visent, d’une part, à comprendre le fonctionnement et les évolutions économiques et sociales de l’agriculture, des industries agroalimentaires et agro-industries, de l’alimentation en lien étroit avec les enjeux environnementaux globaux et locaux et, d’autre part, à éclairer les débats publics et les décisions publiques et privées.

Le département comprend 200 chercheurs et ingénieurs (80 % sont des économistes et 20 % des sociologues) réunis en 19 unités de recherche implantées dans 11 des 22 régions françaises.

 

Le département SAE2 a vocation à :

  • décrire et comprendre les modes d’organisation et de fonctionnement du monde économique et social,
  • contribuer à l’analyse et à l’éclairage des décisions des acteurs privés et publics par l’élaboration et la mise en œuvre d’instruments conceptuels et opérationnels,
  • éclairer les débats sur les conditions d’élaboration et d’évaluation des politiques publiques, sur la préparation et le suivi des négociations européennes et internationales, ainsi que sur les relations science/société.
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Test de dégustation de produits alimentaires (compote, gâteau, boisson) par de jeunes enfants consommateurs. Ce test est complété par la rédaction d'une grille d'analyse sensorielle.

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Octobre 2016 : Un nouveau numéro d'INRA Sciences Sociales est paru (5/2015) : "Paternalisme et choix alimentaires" par Stephan Marette

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